Ацидофилин, состав, полезность ацидофилина
Ацидофилин – это кисломолочный напиток, который создают из обезжиренного пастеризованного молока. Процесс брожения получается из-за специальной закваски, в состав которой заходит ацидофильная палочка Lactobacillus acidophilus. Кроме ацидофильных палочек, закваска содержит дрожжевые грибки и мезофильные стрептококки. Ацидофильную палочку открыл русский ученый Подгорецкий еще сначала прошедшего века и, исследовав все характеристики мельчайшего организма, предложил использовать для производства […]